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なすといえばコレ!なすピーマンの煮びたし
by kenchico生活
なすといえばコレ! まるごとピーマンと一緒に煮て浸しておくだけでとろ〜り美味しい煮浸しができますよ。しし唐も入れました。
コツ、ポイント
・フォークで穴を開けるときは躊躇なく! ・冷蔵庫に入れて次に日に食べた方がより味が染みて美味しかったです。時間がある方は冷蔵庫に入れて半日位冷やすのがおすすめです。
材料
(4~5人分)
なす
5本
ピーマン
5~6個
しし唐
8~10本
醤油
80cc
みりん
80cc
さけ
80cc
水
350cc
砂糖
40cc(大さじ2と小さじ2)
七味唐辛子
お好みで食べるときにかけて下さい
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
なすにはピーマン!簡単に作れるものはないかな、と思い考案しました。
1.
ピーマンは洗ってフォークで全体に穴をあけます。
2.
しし唐も同じように洗ってフォークで穴を開けます。
3.
なすは大きめの乱切りに。
4.
①~③の全てを鍋に入れます。
5.
ごま油を入れて軽く炒めてから、調味料をすべて入れて煮込みます。8~10分位煮て全体がしなっとしたら火を止めて冷まします。
6.
粗熱が取れたら器に盛り付けて完成です。冷蔵庫に入れて次の日に食べた方が、より味が染み込んでいました。
https://cookpad.com/recipe/7276393
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