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ふんわり香るキャラメルシフォンケーキ♡
by ★仁奈★
キャラメルソースはJUJUちむ様のを使用です^^ ID707413優しい甘さのシフォンはうちの家族の一番人気♡
コツ、ポイント
♡他のシフォンレシピにも記載してますが要はメレンゲです。しっかり立てましょう。 ♡キャラメルソースはお好みの分量で入れてください^^ ♡他のシフォンレシピも見て行ってください^^
材料
(20cmシフォン型1個分)
♥薄力粉
120g
♥ベーキングパウダー
小さじ2
グラニュー糖
100g
牛乳
70ml(水でも可)
サラダ油
70ml
バニラオイル
あれば数滴
キャラメルソース
大さじ3
卵
出来ればL 4個
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
最近家族みんなが私が作るシフォンケーキにハマっています^^その中で一番好評だったレシピを載せます。 ふんわり香るキャラメル味がとっても美味しい^^
1.
材料をすべて計量しオーブンは170度で余熱開始。卵は卵黄と卵白に分ける ♥の粉類はあわせて篩っておく。ソース美味そw
2.
卵黄を割りほぐしその中に分量の半分のグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで良く混ぜる
3.
②の中にサラダ油を少しずつ入れ、その都度良く混ぜる。
4.
③に同じように牛乳を少しずつ入れてその都度良く混ぜる。
5.
④の中に篩った粉類をもう一度篩いながら入れます。ホイッパーで適当に混ぜて放置します。
6.
メレンゲを作っていきます。 卵白をほぐし、HMの<低速>で泡立てて行きます。
7.
HMを<高速>にし、フワフワとしてきたら残りのグラニュー糖を2回に分けて入れ、その都度良く泡立て、塩も投入します。
8.
ここまで来たらあと一息♡角がピンと立つ強いメレンゲを作ります。最後は低速でキメを整えて。⑦~⑧まで10分弱はかかります;
9.
画像は泡立器ですがメレンゲで使用したHMを洗わず使用します。⑤の生地の中にメレンゲの半分を入れ、しっかりと混ぜ合わせます
10.
⑨に残りのメレンゲとキャラメルソースを入れさっくり混ぜるか、HM低速で数箇所底に羽をつけて混ぜる。そっと優しく混ぜます。
11.
生地を型に流し入れ2回程型を落とし、空気を抜いたあと170度のオーブンで45分焼いていきます
12.
焼き始めから10分経過した頃にパレットナイフなどで切れ目を入れます。均一に膨らませるためです
13.
焦げそうならアルミホイルをかぶせます。竹串を刺して何も付いて来なければ焼き上がり。コップなどに逆さまにして充分に冷ます
14.
完全に冷めたら型から外します。 私のレシピに外し方をかいてあるので参照。
15.
ふわふわに焼けているの、わかるでしょうか>< 出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/727706
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