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緑がキレイ♪キャベツで巻くサラダ巻き寿司
by tomobanana
春を感じられる華やか巻き寿司です。 お弁当やおもてなしにもいかがですか?
コツ、ポイント
具は参考なのでお好みのものを使ってください。 キャベツは柔らかくなるまでしっかり加熱しないと巻きづらいです。 海苔より丈夫なのでぎゅっと巻いても大丈夫です。
材料
(2~3人分)
キャベツ
大きめの葉4枚
ごはん
1合分
寿司酢
大2
ハム
(シーチキン、コーンビーフなどでも)50g位
玉ねぎ
1/4個
コーン
大4
漬物(あればなんでも)
大4
白ごま
大2
マヨネーズ
適量
あら挽き黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
海苔を切らしていたので、他に巻けるもの・・・と考えたらちょうどキャベツがありました。
1.
温かいごごはんにすし酢をかけ、切るように混ぜ冷ます。
2.
玉ねぎを薄くスライスして水に晒しぎゅっと絞っておく。ハムは細切りにする。
3.
キャベツは芯の暑い部分をそいでラップに包み、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
4.
巻きすの上にラップを敷き、キャベツを1枚は芯を手前にむけて広げ、その上にもう1枚を芯を向こう側に向けて重ねて置く。
5.
1の酢飯をキャベツの手前2/3に薄く広げる。広げた酢飯の手前の方にハム以下の具を並べる。
6.
巻きずしと同じ要領で巻き、食べる直前までラップにくるんで置いておく。切るときは包丁を細かく動かしてカットするとキレイ。
7.
2013年の恵方巻 アボガド&サーモン&クリームチーズなどを巻きました。
https://cookpad.com/recipe/727723
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