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ふわふわフルーツティーゼリー
by ハース&ハース
つるるんゼリーとのツートンゼリーです。 甘さ控えめ。自然の甘みでシュガーカット。
コツ、ポイント
分量はカップの大きさによって2-3人分になります。 写真の直径6.5cm、高さ6㎝のカップで3個分。 かなり甘さ控えめなので甘めが好きな方は3で調整して下さい。固まると薄く感じるのでグラニュー糖を加える時は多めに入れてください。
材料
(2-3人分)
フルーツティーボラボラ
大匙2.5杯
熱湯
300cc
グラニュー糖
大匙2杯
ゼラチンパウダー(ふやかし不要のもの)
5g
このレシピの生い立ち
ゼリーは意外とお砂糖がいっぱい入っています。ドライフルーツの自然の甘みでシュガー無しでも美味しくいただけるフルーツティーなら、おいしくシュガーカットできるかも? と作ってみました。
1.
こちらのフルーツティー ボラボラを使います。お求めはこちらからhttps://haas.co.jp/
2.
ハース&ハースのフルーツティーはドライフルーツをブレンドしたフルーツの甘みを生かしたお茶で紅茶の茶葉は入っていません。
3.
フルーツティーボラボラ大匙2.5杯をティーポットに入れ熱湯300ccを注ぎ、10分ほど蒸らす。
4.
3を濾してボールに入れ砂糖を加え粗熱がとれたらゼラチンパウダーを加えよく混ぜる。
5.
つるるんゼリーをつくります。 3の半量をカップの半分くらいまで入れ冷蔵庫で冷やし固める。
6.
ふわふわゼリーを作ります。 5の残りを氷水をいれた鍋またはボールにあてしゃもじなどでかきまぜる。
7.
とろみがついてきたら電動ミキサーで泡立てる。(最速)
8.
こんな感じに泡立ったら氷をたして冷やす。だいたい固まったら冷蔵庫にいれしっかり固める。
9.
5のカップに8でできたふわふわゼリーを盛ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7277240
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