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腸活!子供も喜ぶ納豆ときのこのサラダ♪
by habichona
子供が大好きな納豆をサラダとして食べるレシピです。ボリューミーで腹持ちも良く腸活にも!
コツ、ポイント
子供が大好きな納豆と、腸活を意識したきのことの組み合わせレシピを考えてみました♪ 塩麹醤油麹で自然な甘みと、子供が好きなマヨネーズを合わせて、大人も子供もモリモリ食べれます。
材料
(4人分)
乾燥わかめ
お好みで
しめじ
1/2株
えのき
1/2株
なめこ
1/2株
塩麹
適量
キャベツ
1/4
醤油麹
適量
納豆
1〜2パック
マヨネーズ
適量
大葉
お好みで
トマト
お好みで
このレシピの生い立ち
塩麹や醤油麹を使ったレシピを考えたかった&子供が大好きな納豆のバリエーションを増やしたかったため
1.
乾燥わかめは水に浸し戻しておく
2.
しめじ、えのき、なめこを炒める→火を止めて塩麹を絡める ※我が家はこどもが食べやすいようにみじん切りにしてます
3.
キャベツは千切りにして塩もみし、余分な水分を切っておく
4.
納豆は醤油麹で味付けする
5.
①と③と④を混ぜ合わせ、マヨネーズで味を整える
6.
②を乗せ、好みで大葉やトマトをもりつけて完成
https://cookpad.com/recipe/7277513
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