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簡単☆母直伝!きゅうりのからし漬け
by カヨ28
我が家の家庭菜園はきゅうりと好相性なようで、豊作が続いています。きゅうりの大量消費に母に教えてもらったレシピの覚書です。
コツ、ポイント
粉からしがいいようです。
材料
(漬けたい本数によって増減してください)
きゅうり(大きさによりますが7本くらい)
700g
砂糖(三温糖)
70g
お酒
30CC
塩
20g
粉からし
6g
■
ビニール袋又はジップロック
このレシピの生い立ち
母も友達から聞いたレシピをメモし、塩や粉カラシの分量の試行錯誤を重ねて行き着いたそうです。優しい味です。そして、豊作で嬉しい悲鳴のきゅうりを救済できます(^^)
1.
ビニール袋の中に材料を全て入れておく。
2.
きゅうりは塩で揉んで、洗い、両ヘタをとる。
3.
①のビニール袋の中にきゅうりを入れ、冷蔵庫に入れる。冷蔵庫内では袋ごと横たわらせる。
4.
一晩でOK。2週間ほど持ちます。
https://cookpad.com/recipe/7277802
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