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スパムと厚揚げでゴーヤチャンプルー
by 健康王子
厚揚げをタップリ入れて、スパムを加えたゴーヤチャンプルーを作りました。ボリューム満点に仕上がりました。#チャンプルー
コツ、ポイント
減塩スパムを使って、調味料はこの分量で丁度良い塩梅でした。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
厚揚げ
1丁
卵
2個
スパム
100g
ごま油
適量
カツオだしの素
1/2袋
みりん
大1
醤油
小2
このレシピの生い立ち
沖縄の組み合わせでスパムとゴーヤが合いそうな気がしてチャンプルー作りました。
1.
ゴーヤ1/2本を縦半分にしスプーンなどでワタを削ぎ取り半月薄切りにして塩水に15分程つけて、よく洗って水気を切っておく。
2.
厚揚げは一口大に、スパムは細切りに、卵は良く溶いておく。
3.
フライパンにごま油を敷き、ゴーヤ、厚揚げ、スパムの順に炒めていく。
4.
しっかり火が通ったら、みりん、カツオだしの素、醤油を入れ混ぜ合わせ、溶き卵を投入、混ぜながら、かき玉状になれば完成。
5.
器に盛り付けて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/7278289
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