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なすのつけ汁豆そうめん
by ZENB
麺をゆでている間に、つゆを電子レンジ調理で同時進行で作ると、時短になります。つゆは温かいままでも、冷たく冷やしても◎
材料
(1人分)
ゼンブヌードル 細麺
80g(1束)
なす
1/2本
豚肉
50g
万能ねぎ(小口切り)
適量
めんつゆ(2倍濃縮)
50ml
水
50ml
おろししょうが
お好みで
このレシピの生い立ち
夏野菜のなすでそうめんに合うつゆを作りました。電子レンジと鍋で同時進行で調理をすることで、調理時間を短縮できました。
1.
今回は100%豆だけで作った麺、ゼンブヌードルの【細麺】を使います。
2.
なすはへたを取って、縦半分に切り、斜め薄切りにする。
3.
耐熱容器にめんつゆ、水、なす、豚肉を入れて電子レンジで3分半程度肉に火が通るまで加熱する。
4.
細麺は沸騰したお湯で4分ゆで、ざるに上げ、氷水にざるごと浸してしめ、水気を切って器に盛り付ける。
5.
③のつゆを麺と別の器に盛り付け、ねぎを散らし、お好みでしょうがをのせ、麺をつけていただく。
https://cookpad.com/recipe/7278461
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