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炊飯器で超簡単、鶏むね肉の鶏ハム♡
by |eggplant|
炊飯器に放置するだけで、ぷりっぷり、しっとり、柔らかな鶏ハムが完成します♡麺類のトッピングやサンドイッチの具材にも♡
コツ、ポイント
ジップロックに鶏肉を入れるとき、重ならない様にしてください。重なると、重なった部分に火が通りづらくなります。 保温時間は、ご使用の炊飯器の温度にもよるので、一度取り出して鶏肉の中央部分を切って確認してください。
材料
鶏むね肉
2枚
塩胡椒
適量(塩加減は濃いめが美味しい)
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りの鶏むね肉の消費、保存レシピとして作りました。ハーブやお砂糖を加えなくても、オリーブオイルと炊飯器の低温調理の力で、驚く程柔らかく、ぷりぷりしっとりに仕上がります!
1.
鶏肉の水分をキッチンペーパーでよく拭き、鶏肉に塩胡椒をすりこむ。
2.
ジップロックに、1の鶏肉と、オリーブオイルを入れ、一晩冷蔵庫にいれておく。
3.
2と熱湯を、炊飯器の5合のメモリより少し上まで入れ、40分保温する。
4.
ジップロックごと取り出し、粗熱がとれたら、スライスして完成!
5.
※残った汁は、お酢やレモン汁を加えれば、ドレッシング代わりになります♡レタスや胡瓜、トマト等、生野菜と和えると最高です♡
6.
※工程2で、冷凍庫に入れれば、長期保存が可能です!食べたい時に解凍し、工程3以降を行なってください。
https://cookpad.com/recipe/7278557
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