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山形のだしを作ろうと思ったけど面倒だったので、めんつゆで簡単に。余っていた長芋を入れたら栄養満点美味しい!わさびをちょっと乗っけたり、刻み海苔やゴマをかけたり、素麺つゆに入れたり、冷奴に乗っけたり…色々使えて便利です。