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テレビ大阪で毎週日曜11時30分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。 町をあげてモロヘイヤを生産している上郡町で教えてもらいました。モロヘイヤには脂溶性の栄養素が含まれているため、油分と一緒に調理すると効率よく摂取できるんだそう。