トロッとした食感の里芋コロッケに、味付けを工夫した一品。6個作りました。
ピリ辛が最高
コツ、ポイント
冷凍してあった里芋を解凍すると水分が出るので取り除く。
このレシピの生い立ち
ストックしてあった里芋を使って
1.
玉ねぎ、鶏もも挽き肉に豆板醤、コチュジャン、醤油を加えて炒める。
3.
里芋に塩胡椒と小麦粉を加えながら練って、粗熱を取った具材と混ぜ合わせる。
4.
皮を剥いて1〜2分茹でたアスパラガスにコロッケを巻く。
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