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YouTubeで道場名人の弟子・舘野シェフによる「ローストビーフ丼」を見て、湯煎工程を低温調理器BONIQ2.0に置き換えて挑戦しました。シェフは湯煎65℃30分、芯温55℃でしたが、作りなれた低温調理器57℃3時間15分で調理しました。