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ふんわりやわらかパンケーキ
by ぽーすけ
メレンゲのおかげでふんわりやわらかフッカフカ。パンケーキ大好きぽーすけのヘビーローテーションの一つです。生地自体に甘味が少ないので、ハムやチーズを乗せてカナッペ風にしても美味しい。今日は林檎のカラメルソテーにブルーベリーのソースでカフェ風に。
コツ、ポイント
大きく焼いても美味しいです。メレンゲは固めに。
材料
(4人分)
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小匙1半
卵
2個
牛乳
175cc
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
パンケーキのレシピは数知れず。色んな物を試した中で、ちょっとよそいきなパンケーキレシピ。
1.
卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は砂糖を加えて固いメレンゲを作っておく。
2.
卵黄に牛乳を加え混ぜる。そこにふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。 メレンゲを2,3回に分けて加える。
3.
中火のフライパンに薄く油をひき、大きめのスプーンに一杯づつポトポトと落として、両面色よく焼く。
4.
ブルーベリーが嫌いな父用のリンゴだけバージョン。
https://cookpad.com/recipe/72804
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