なすとエリンギを蒲焼き風にした副菜にもおつまみにもなる一品です。
コツ、ポイント
粉山椒以外に七味や大葉の千切りなどでも合います。
このレシピの生い立ち
なすとエリンギが1本ずつ残ったので作りました。
1.
なすは縦に半分に切り白い方に格子状の切り込みを入れる。水につけておく。エリンギも半分に切り格子状に切り込みを入れる。
3.
フライパンに油を入れてなすとエリンギを両面しっかり焼く。合わせ調味料をよく混ぜて入れて絡める。
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