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アンチョビとオリーブのポテトサラダ
by ゆうゆのレシピ
さっぱり酸味の効いたポテトサラダです。
コツ、ポイント
酢の代わりにかぼすを絞ります。ポテトが熱いうちに入れると味がしまります。
材料
(2人分)
じゃがいも
2個
オリーブ
6~7個
玉ねぎ
1/2個
アンチョビ
3~4枚(お好みで)
塩こしょう
少々
かぼす
小1個
マヨネーズ
適量
粒マスタード
適量
このレシピの生い立ち
オリーブ、アンチョビがあったので。 おもてなしポイントサラダにもいかがでしょうか。
1.
アンチョビフィレはあらみじん切り、オリーブは輪切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく
2.
鍋でじゃがいもをふかし、 柔らかくなったら 酢の代わりにかぼすを絞り味をひきしめ混ぜ合わせる。
3.
ホクホクのうちに塩こしょうをしアンチョビ、オリーブ、玉ねぎを加えたら マヨネーズと粒マスタードを入れ混ぜ合わ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7281148
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