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豆苗と海老のサラダ
by 赤紫芋介
豆苗のシャキ感美味!
コツ、ポイント
豆苗の水分は、しっかり切る。
材料
(2人分)
豆苗
1P
むき海老
40g
◎酢、米油
各20g
◎粒マスタード
10g
◎塩
2g
◎黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
豆苗のシャキシャキ感を…。 少し火入れをすると食べやすい!
1.
むきエビは茹でておく。 ボールに◎を入れて混ぜ合わせておく。(a)
2.
豆苗の下の部分を切る。 3~4等分に切る。耐熱ボールに入れて、ラップをふぁっとしレンジで加熱。600w1分半目安
3.
ザルに空けて水分と粗熱を取る。
4.
手でギュッと水分を絞った豆苗を(a)のボールに入れる。
5.
混ぜ合わせる。
6.
茹でた海老を加えて和える。 冷蔵庫に入れて味を落ち着かせる。
7.
器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7281244
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