コツ、ポイント
*100mlの水に小さじ2のレモン汁を入れたものに潜らせると桃の色止めになります。
*カットする際はナイフを温めるときれいに切れます。
このレシピの生い立ち
生の桃のケーキを作ってみました。
3.
グラニュー糖、水を沸騰させて冷めてからキルシュ混ぜたシロップをスポンジケーキの切り口表面にハケで叩くようにして塗る。
5.
ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ8分立てに泡立てて、2/3量に刻んだ桃を加えてさっくりと混ぜる。
6.
ボウルにラップを敷き、6等分に切ったスポンジを敷き詰め、残りの部分に8等分に切ったスポンジを10枚敷き詰める。
7.
桃入りクリームを1/2量入れ、平らにならし残りのスポンジ6枚を敷き詰め、残りのクリームを入れて平らにならす。
8.
残りのスポンジ1枚を敷き詰めてラップをして冷蔵庫で1~2時間程冷やす。
9.
器に取り出して残りのクリームを全体に塗り広げる。
10.
デコレーションスポンジケーキ(レシピID: 7289709)
11.
ストロベリー☆ズコット(レシピID: 7092046)
12.
抹茶あずき☆ズコット(レシピID: 7077604)
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