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簡単♪ほんのりピンクのかぶのスープ♪
by こちょん
使う食材は3つだけ。牛乳不使用のとっても簡単にできるスープです。ふんわり・あったか・寒い冬にぴったりのスープです。
コツ、ポイント
時間がなければ、③の段階から作っても良いレシピです。旨味を出すためには、食材を一度炒めた方がオススメです。
材料
(2人分)
赤かぶ
小2~3個
じゃがいも
1個
ベーコン
2枚
水
カップ2
コンソメ
1個
パセリ
お好みで
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
父からもらった自家栽培の「赤かぶ」を使ってスープを作ってみたら、とてもきれいなピンク色のスープができました。
1.
細切りにしたベーコンと薄切りにしたじゃがいもをフライパンでしんなりするまで炒めます。
2.
①に薄切りにした赤カブを加えてさらに炒めます。カブがしんなりしてきたらOK。
3.
②を鍋に移して、水、コンソメを加えて10分くらい煮る。じゃがいも・カブが煮えたらOK。
4.
③をミキサーに入れて、1分弱くらい回します。
5.
再び鍋に戻して、塩コショウで味を調えてできあがり!仕上げにパセリを散らすのはお好みで♪
https://cookpad.com/recipe/728153
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