★話題入り感謝★鍋一つで簡単に作る手抜き料理。青カビチーズがお芋に絡んでうまいです。
コツ、ポイント
ゴルゴンゾーラの味によって塩の量は加減してください。
青カビが多く辛味の強いピカンテが私は好きですが甘味のあるドルチェでも。
どちらにしても塩気は多くはないので塩は入れてくださいね。
1.
ジャガイモは4等分に切って水にさらす。鍋に入れひたひたの水と塩(分量外)を加えて軟らかくなるまで煮る。
2.
火が通ったら残った湯を捨てる。軽く火にかけるとすぐ水分が飛ぶと思います。 火を切る。
揺すって粉ふきにはしません。
3.
塩を軽く振り、ゴルゴンゾーラチーズを小さくちぎって入れて蓋をします。余熱で溶かします。溶けてきたら大きく混ぜます。
4.
塩味をみて足りなければもうほんの少し。仕上げにレモンをちょっと搾って。
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