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茄子とオクラの味噌汁
by ミセスミニトマト
夏野菜の茄子とオクラのコラボ
コツ、ポイント
煮過ぎると味噌の香が無くなるので直ぐに火を止める。
材料
(2人分)
茄子
1本
オクラ
2本
水
400cc
味噌
25g
出汁パック
1袋
このレシピの生い立ち
夏野菜が好きなのでコラボさせたら美味しかった。 夏でも味噌汁を食べましょう。
1.
材料はこんな感じ。
2.
茄子は皮を剥き1センチ角に切り水に晒してアク抜きする。
3.
オクラはヘタを取り薄く輪切にする。
4.
鍋に水を入れ出汁パックを入れて沸騰させ茄子を加える。
5.
③のアクを取り茄子が煮えたら味噌を加えオクラを加え火を止める。
6.
④は煮過ぎないで器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7281891
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