コツ、ポイント
甜麺醤と豆板醤の代わりに、ケチャップマニスとシラチャーソースを使用したので、中華というより東南アジア風になります♪
麺を蒸し焼きにすると、一味ランクアップしますよ♪
このレシピの生い立ち
大きなケチャップマニスを買ってしまったので^^;
1.
きゅうりは千切り、長ネギは白髪ネギに、長ネギの芯は荒みじん切りにします
5.
紹興酒、ケチャップマニス、XO醬、五香粉、 鶏ガラスープの素、塩胡椒
9.
こんな感じかな
火から下ろして少し寝かせます
11.
5分ほど蒸します
時間があったので蒸したけれどもスキップしても良いですね
後悔しても知りませんよ♪
12.
蒸しあがったら、フライパンで少し焼き目が付くまで炒めます
あまり触らない方が良いですね
14.
具をトッピングして、ジャージャー麺の完成でーす♪
https://cookpad.com/recipe/7282249
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.