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生クリーム不使用リコッタチーズケーキ
by d•_•bKmum
生クリームを使わずリコッタチーズベースなので、カロリーオフ。軽い食感のチーズケーキです。
コツ、ポイント
クリームチーズ100gは313カロリー、リコッタチーズ100gは159カロリー。 クリームチーズをリコッタチーズに置き換えることで、カロリーオフ。 さらに生クリームを使わないので、アッサリ軽い食感のチーズケーキに仕上がります。
材料
■
土台>
バター
60g
ビスケット
8〜10枚
■
生地>
リコッタチーズ
200g
きび砂糖
80g
卵
2個
牛乳
100ml(103g)
小麦粉
30g
レモン汁約1個分
30g(大匙2)
このレシピの生い立ち
生クリームを抜いて、さらにリコッタチーズで低カロリーに。
1.
土台作り①> バターを電子レンジに40秒かけて溶かす。
2.
土台作り②> ビスケットを細かく砕いて溶かしバターと混ぜ合わせる。
3.
土台作り③> オーブンペーパーをしいた型の底に敷き詰める。
4.
生地作り①> リコッタチーズ、きび砂糖、卵、牛乳をボールに混ぜながら加える。
5.
生地作り②> 小麦粉を加えてサックリ混ぜ、最後にレモン汁を加える。
6.
土台の上から生地を流し入れ、170度に予熱したオーブンで45分焼く。
7.
焼けたら、型からはずして網の上で粗熱をとる。
https://cookpad.com/recipe/7282576
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