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絹厚揚げとかぼちゃのひじき入り煮付け
by ゆうゆのレシピ
絹厚揚げを使った煮物を。
コツ、ポイント
みりんは、味を煮しめる役割があるので、砂糖や蜂蜜のあとに入れてください。
材料
(2人分)
厚揚げ
1/2丁
かぼちゃ
小 1/3個分
オクラ
小6~7本
ひじき
適量
ごま油
大さじ1
和風だし
適量
蜂蜜
大さじ1と1/2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
水
50CC
このレシピの生い立ち
柔らかく煮込み、味がしっかり浸透する煮物を考えました。
1.
絹厚揚げは、1~2センチ厚にカットし、かぼちゃも種をとり乱切り、オクラを斜め薄切りにしておく。
2.
ひじきを水にもどしておく。 鍋にごま油をしき、絹厚揚げ、かぼちゃを入れ、蓋をしウォータースチームする。5分くらい。
3.
水にもどしたひじき、和風だし、蜂蜜、みりん、醤油を入れ 更に10~15分くらい弱火で煮込む。
4.
仕上がり3分前くらいにオクラを入れる。味が全体に行きわたれば、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/7282680
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