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黒糖パン 子供大好き
by ☆ダイゴクン☆
黒糖好きな子供のために 作ってみたらすごく喜ばれました。 生地の甘さが優しく、手が止まりません。
コツ、ポイント
砂糖が多いので二次発酵は長めにして下さい。焼き上がりは柔らかいので優しく取り扱って。 取り出すときはフライ返しの様な ものをオススメします。
材料
(12個分)
強力粉
280g
塩
4g
黒糖
60g
牛乳
180cc
無塩バター
30g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
以前から黒糖パン好きだと言われて とうとう作ることに。 生地が 柔らかく扱いに苦労しましたが、 出来上がりはほんのり黒糖の香りと 甘さが美味しいです。
1.
材料をHBに入れ、一次発酵までお任せ。 ドライイーストは所定の場所に。
2.
ガス抜きをして12等分に分割する。ここでは1つが 約46gでした。
3.
濡れ布巾をかけベンチタイム15分。
4.
ガス抜きをして丸め直し、天板にペーパーを敷いたら並べて霧吹きををかけ40℃、40分間2次発酵する。
5.
オーブン180℃、12分前後で焼き色を見ながら焼く。 お好みで焼く前に強力粉を茶漉しなどで振るっても。
6.
裏が少し色づいていたら、出来上がりです。
7.
網の上などで冷ましたら出来上がり。
8.
2022.8 人気検索でトップ10入りしました。有難うございました。
https://cookpad.com/recipe/7283385
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