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ゼスプリキウイの冷製カルボナーラ
by 1cchie
#キウイのうれしいかけ算 !キウイの甘酸っぱい風味に、濃厚な卵黄と生ハムの塩味がよく合う。 春色で楽しい気分のパスタ。
材料
(2人分)
ゼスプリ・グリーンキウイ
1個
ゼスプリ・サンゴールドキウイ
1個
塩(パスタ茹で用)
適量
パスタ(カッペリーニorフェデリーニ)
2人分
オリーブオイル
大さじ3
塩
小さじ1/2程度
溶かしバター
小さじ1
粉チーズ
適量
生ハム
20g
卵黄
2個
あらびき黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
クックパッド様からいただいたゼスプリキウイを活用してみました。 イチゴのカルボナーラを作ったときも美味しかったので、キウイでも相性よいのではと考えてみました。
1.
ゼスプリ・グリーンキウイとゼスプリ・サンゴールドキウイを1個ずつ1mm幅の半月切りにスライスします。
2.
細めのパスタ(カッペリーニorフェデリーニ)を表示時間通りに塩ゆでします。
3.
茹で上がったら水で洗って麺を冷やします。
4.
オリーブオイル、塩、溶かしバターを麺に加えて和えます。 塩加減は水洗いの程度で変化するので、味見しながら調整してください
5.
パスタをお皿に盛り付けます。 粉チーズをパスタの上全体にふりかけます。
6.
中央に生ハムと卵黄をトッピングし、 キウイをグリーンとゴールド交互に並べて飾ります。
7.
あらびきの黒胡椒をふりかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7283638
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