ゴーヤの苦味が苦手な人でも食べやすい栄養満点な和え物です。ソフトわかめふりかけを入れると、とっても美味しいです。
コツ、ポイント
調味料は、各家庭でのさじ加減で大丈夫です。最初に砂糖と塩で苦味とりをすることでかなり食べやすくなり、また、わかめふりかけを入れることでもっと食べやすくなり、おまけに栄養満点です。
1.
ゴーヤは、半分に切り種とワタをきれいにとり、スライスする。
2.
塩、砂糖各大さじ1をまぶし10分くらいおき、洗い流したら沸騰したお湯に入れ、再沸騰したらザルに上げ冷水で冷やししぼる。
3.
人参を千切りにし、水から入れ沸騰したらすぐざるに上げ、水にさらししぼっておく。
5.
ゴーヤ、人参、ハムを混ぜたら、マヨネーズ大3、レモン汁大1、めんつゆ大1、を入れ混ぜる。
6.
ソフトタイプのわかめふりかけ大1(今回は、井上商店さんのソフトふりかけを使いました。)を入れ混ぜる。
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