旬のなすとししとうを豚肉と一緒に味噌味でいためたら、ご飯が進む進む!
コツ、ポイント
なすをいためる時の油は多めが美味しいです。
ししとうの代わりにピーマンでも。
このレシピの生い立ち
旬の野菜を使って簡単にご飯のおかずを作りたくて。
1.
なすは、乱切りし、水にさらす。豚肉は、塩少々ふっておく。ししとうは、食べやすく切る。味噌はみりんで溶いておく。
2.
なすを水気をふき取り、油大2でいため、しんなりしたら皿に取り出す。
3.
油大1/2を入れ、豚肉とししとうをいためる。
4.
なすをフライパンに戻し、味噌とみりんを加え、いため合わせたら完成。
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