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MrsWongちのアーサ汁
by MrsWong
青々としたミネラルたっぷりの あおさのりと島豆腐の さっぱりとしたお吸い物です。
コツ、ポイント
あおさをもどししぼって 汁に加える場合は なるべく食べる間際に。 火が通りすぎると あおさの色が 悪くなります。
材料
(3人分)
あおさのり(乾燥)
一人分大さじ2~3杯
島豆腐(木綿豆腐)
一丁(250g)
■
だし汁
液体だし
大さじ1杯
顆粒だしの素
小さじ2杯
お酒
小さじ一杯
塩
ひとつまみ
水
600ml
このレシピの生い立ち
暑いのでさっぱりとした 汁ものが欲しくなったので。
1.
今回はひろし屋さんの島豆腐を使います。これをお味噌汁のお豆腐くらいの大きさのさいの目切りにします。
2.
鍋にだし汁の材料を入れて沸かし、沸騰したら1を加えて火を通します。
3.
器にあおさをそれぞれ入れておきます。水に戻ししぼり、汁に加えても。
4.
今回は沖縄料理のポーク玉子おにぎりに添えてみました。
https://cookpad.com/recipe/7284949
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