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【ポリ袋で簡単】ヘルシークリスピーチキン
by オルディ
味付けは塩麴だけ!むね肉で作るバッター液不要のヘルシーな一品。ザクザク食感が楽しい、運動会や遠足にぴったりなおかずです。
コツ、ポイント
塩麴は粒が無くなるよう、ミキサーにかけたものを使用しています。 また塩麴を付けるだけで味付けもバッター液も省けるのでとっても簡単に美味しく仕上がります。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(200g)
塩麹
お肉の約10%(20g)
コーンフレーク
適量
サラダ油(揚げる用)
適量
★食品用ポリ袋LD
2枚
■
<ソース(お好みで)>
粒マスタード
大さじ1
はちみつ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ポリ袋で出来るヘルシークリスピーチキンのレシピです! 監修:芦田恵美子先生 糀料理教室ママシェフキッチン主催
1.
~簡単レシピ~ 調理時間20分
2.
今回は『国産ポリ袋LD(ツルツルタイプ)』を使います。 ※熱をかけない揉み・たたき料理はLD
3.
皮を取ったむね肉を、長さ5㎝、1㎝角の拍子切りにします。
4.
ポリ袋に3を入れて、重さを量り、重量の約10%の塩麴を入れます。 ※塩麴レシピ レシピID : 7021008
5.
ポリ袋の上から揉んで塩麴を絡めます。 ※常温で30分寝かせる
6.
新しいポリ袋にコーンフレークを入れて、袋の上からめん棒で少し潰します。
7.
6の袋に、5のむね肉を入れてコーンフレークをまぶしつけます。
8.
フライパンに油を1㎝程入れて中火にかけます。
9.
7のコーンフレークが剥がれないように揚げ焼きします。
10.
こんがりキツネ色になったら出来上がり!
11.
※ソースの材料を全て混ぜて、お好みでつけて食べてもOK
https://cookpad.com/recipe/7285088
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