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保育園給食★オムレツ
by 東京あだち食堂
<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
コツ、ポイント
ベーコンやじゃが芋、野菜などたくさんの具が入ったオープンオムレツです。ご家庭にある野菜でアレンジするのもおすすめです!
材料
(おとな4人分)
玉ねぎ
1/2個(90グラム)
にんじん
1/3個(50グラム)
じゃが芋
小1個(90グラム)
ベーコン
60グラム
卵
4個(200グラム)
油(炒め用)
適量
塩
少々
こしょう
少々
ケチャップ
大さじ2(30グラム)
このレシピの生い立ち
区立園の給食の味を、家庭でも簡単に作れるようにアレンジしたレシピです。
1.
玉ねぎは薄切り、にんじん・じゃが芋は千切り、ベーコンは短冊切りにする。
2.
ボウルに卵を割り攪拌する。
3.
フライパンに油を熱し、1のベーコンを炒め、火が通ったら1の玉ねぎ・にんじん・じゃが芋を入れて炒める。
4.
野菜に火が通ったら、塩・こしょうを加えて味を調える。
5.
4に2の卵液を加えてかるく混ぜ、フタをして弱火から中火で、蒸し焼きする。
6.
中まで火がとおったら、切り分け、お好みでケチャップをかけたら、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/7285103
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