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牛こま&余り物で!庶民のすき焼き
by ☆もちたろ
手間をかけずに、余り物も使って冷蔵庫もスッキリ! 甘辛くてご飯がすすむお味! 具は冷蔵庫と相談して色々変えてOK!
コツ、ポイント
春雨や干ししいたけは水で戻すのが手間なので、そのまま汁にぶち込んでますが、味が染みこんでおいしいです。 干ししいたけの石付き部分は手でバキっと折り取ってから使ってください。 トマトは加熱するとリコピンの吸収率が3倍になるので丁度よいですよ
材料
(2人分)
牛こまぎれ肉
300g
豆腐
1丁
トマト
お好みの量
はるさめ
お好みの量
干ししいたけ
お好みの量
冷凍肉だんご
お好みの量
しめじ
お好みの量
卵(付けて食べる用)
2個
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
酒
大さじ1
顆粒だし
小さじ1
水
100cc
このレシピの生い立ち
昔から作っている肉豆腐の味付け。 すき焼きなど、なんでもアレンジできて便利な調合です。
1.
フライパンに調味料と水を入れる。
2.
肉とトマト以外の具を全て入れて煮る。 (汁が蒸発するのを防ぐ為にフタ使う)
3.
肉とトマトを入れて、肉に火が通ったら出来上がり。
4.
溶き卵を付けていただく。
5.
余談 こまぎれ肉は安いし、でかい肉より口に入れやすくて食べやすいですよ!
6.
〆に溶き卵をご飯にかけて食べると肉のダシが出てて美味しい(ような気がする)
7.
家にあるもので作ったので、今回はこのような具材でしたが、ネギ、モチ巾着、厚揚げとかも入れたらおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/7285292
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