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我が家の丼!ひらめで二色丼
by richan66
ひらめをさばいて 2度おいしい丼ものにしました! 我が家は時期によってひらめづくしです。
材料
(1人分)
ひらめ5枚おろし刺身用
1/2枚
白だし
小さじ2
生姜
小さじ1/3
水
小さじ1
大根の葉
小さじ1
ひらめ5枚おろしかき揚げ用
1/2枚
塩
少々
米粉
大さじ1
水
小さじ1
マヨネーズ(卵なし)
小さじ1
大葉
4枚
このレシピの生い立ち
お刺身も揚げ物も両方とも楽しみたいので出来上がりました。
1.
ひらめを5枚おろしし、1枚分をそぎ切りにする。
2.
ひらめ半分は、かき揚げ用とし、塩を振っておく。 大根の葉は細かく切り、米粉をまぶしておく。
3.
米粉と水、マヨネーズを混ぜ合わせ、ひらめ、大根の葉を絡める。 箸先から気泡がでてパチパチ言い始めた温度の油で揚げる。
4.
どんぶりにごはんをよそい、大葉をしき、ひらめの刺身、かき揚げをのせる。
5.
その上から白だし、生姜、水を合わせて作ったタレをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7285343
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