卵液に鶏がらスープを入れて中華風の茶碗蒸しにしてみました。ねぎた~っぷりのソースをかけて・・・♪
コツ、ポイント
今回青ねぎで作りましたが、長ねぎでも美味しく出来ます。ごま油と共に、少しラー油を入れてもピリっとして美味しいのでオススメです!
このレシピの生い立ち
大好きな茶碗蒸しを中華風にアレンジしてみました。
1.
鶏がらスープの素を分量のお湯でよく溶かしておく。●の材料を混ぜておく。
2.
ボウルに卵を割り入れ、鶏がらスープの素を少しづつ加えて混ぜる。これを濾す。
3.
蒸し器の用意をする。器に2を注ぎ入れ、アルミホイルを被せ、つま楊枝などで2箇所ほど穴を開ける。
4.
蒸し器を弱めの中火に落とし、3を20分ほど蒸す。蒸し立ての茶碗蒸しに1のねぎソースをかけて完成!
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