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トマトとモッツァレラのバジルソース
by ホームラン軒
夏に、タンパク質の塊りフレッシュチーズと、サッパリとしたトマトにバジルソースは食欲をそそります。
コツ、ポイント
曝し玉ねぎは、水切りの間に冷蔵庫へ入れると良いです。モッツァレラは、小さくしてあったのを使いました。ミニトマトのヘタを取ったのを、半分にして使っても良さそうですね。バジルソースは、市販のをよく振って使いました。
材料
(3人分)
モッツァレッラ・チーズ
100g
トマト
中2個
玉ねぎ
中1玉
バジルソース
適宜
このレシピの生い立ち
トマトとモッツァレラのオリーブオイルサラダのアレンジです。バジルソースのパンチと、曝し玉ねぎを添える事で、更にサッパリ感を出しました。
1.
玉ねぎは皮を剥き縦半分に割り、繊維を切る横方向に薄くスライスして、薄い塩冷水に透き通るまで曝し、笊に上げ水を切って置く。
2.
ガラス器に曝し玉ねぎを入れ、サイコロ切りのトマトとモッツァレラをあしらい、バジルソースを掛けると出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7285891
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