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テレビ大阪で毎週日曜11時30分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。 高野豆腐を細かく砕き粉末状にした「粉豆腐」は栄養価が高く注目の健康食材。石田靖さんも「なんぼでも食べられる!」とおかわりしたほど、お箸が進む一品です。