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【下処理】お肉を柔らかくする一手間!
by Dai'sキッチン
鶏、豚、牛など何にでも使える万能魔法水、ブライン液です。 部位もなんでも良いです。 家庭にあるもので簡単にできます!
コツ、ポイント
しっかりと塩砂糖を溶かすこと。 肉をしっかりつけること。 mini 2h(一枚) or 1h(切身) 理想 一晩〜半日〜1日
材料
(鶏胸肉2枚分)
水
200cc
塩
10g
砂糖
10g
このレシピの生い立ち
ダイエットでよく使う胸肉、ヒレ肉、赤身肉を美味しく食べたくて
1.
全ての調味料をボールに入れて混ぜる
2.
柔らかくしたいお肉を漬け込む
https://cookpad.com/recipe/7286284
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