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母直伝☆優しい味の大根と人参の煮物
by ジュピター☆
レシピ投稿祭*THE お袋の味*次の日は味が染み込んで美味しさがさらにUP♫作り置きにも便利な一品です☆
コツ、ポイント
大根は薄切りにした方が短時間で調理できる&味が染み込みやすいのでオススメです♫豆腐や豚肉プラスでボリューム満点に( ^ω^ )
材料
(3〜4人分)
大根
1/2本
人参
1本
生姜
1片
豆腐
1/3〜1/2丁
油揚げ
1/2枚
ごま油
大さじ
水
200〜300ml
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆本だし(顆粒)
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
七味(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
高校時代から母がよく作ってくれた煮物☆最近無性に食べたくなったのでレシピを教えてもらいました(o^^o)
1.
大根、人参、生姜を薄く千切りにする。油揚げは半分に切り、5ミリ幅に切る。
2.
鍋を熱して油をひき、油揚げ以外の1の材料を入れて焦げ付かないように2〜3分炒める。
3.
2に水、☆の調味料、油揚げを入れ、蓋をして約10分煮る。
4.
水分が減ってきたら豆腐をくずしながら入れて煮汁が1/4になるまでさらに煮る。
5.
器に盛り、お好みで七味をかけたら出来上がり♫
https://cookpad.com/recipe/7286338
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