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ぽりぽり梅きゅうり
by 小山市
梅干しの酸味とごま油の風味がおいしいたたききゅうりです。お好みで千切りの大葉を加えても夏らしい一品になります。
コツ、ポイント
エネルギー26kcal/たんぱく質0.9g/脂質1.5g/食塩相当量0.4g
材料
(4人分)
きゅうり
2本(260g)
梅干し
中2個(20g)
ごま油
小さじ1
白ごま
小さじ1
大葉
お好みで
このレシピの生い立ち
小山市では、きゅうりの生産が盛んです。 夏にさっぱりと食べられる一品です。箸休めにもどうぞ。
1.
きゅうりはへた(つる側)を切り、へたと切り口を30秒ほどこすり合わせる。白い泡が出たら洗い流す。
2.
きゅうりを袋に入れて、すりこぎや麺棒などでたたく。 (きゅうりを回しながら、まんべんなくたたくように)
3.
割れ目が入ったら、手で食べやすい大きさにちぎる。
4.
ごま油、梅干し、白ごまを加えて、全体を混ぜ合わせる。 冷蔵庫で30分ほど置き、よく冷やす。
https://cookpad.com/recipe/7286431
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