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*鶏むね肉のガーリック塩から揚げ*
by Keiboubou
花椒とガーリックの香りが食欲をそそる塩から揚げです。
コツ、ポイント
鶏肉の繊維の方向と直角に断ち切るようにそぎ切りにすると柔らかく仕上がります。
材料
鶏むね肉
2枚(500~600g)
☆酒
大さじ1~1.5
☆塩
小さじ1
☆花椒
小さじ1/2~1
☆にんにくすりおろし
小さじ1
片栗粉
大さじ3~4
揚げ油
適量
★塩
小さじ1
★花椒
小さじ1
このレシピの生い立ち
中華風塩唐揚げをより作りやすくアップデートしました。
1.
鶏むね肉を4~5cm大きさのそぎ切りにし、☆をもみ込んでおく。
2.
深めのフライパンに油を2cmくらい入れ、180℃に温める。片栗粉をまぶしつけ、両面を返し揚げる。
3.
お好みで★を合わせ花椒塩を作り添える。
https://cookpad.com/recipe/7286652
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