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梨とバナナとバターナッツのパウンドケーキ
by メカペンギンさん
娘にも①をお手伝いしてもらいました。 適当でもまぁ上手くいきます!笑 甘み十分、しっとりめでバター入れるとコクがd
コツ、ポイント
参考レシピの半量と思って作ると、21cm型では思ったより生地の量が少なく、生地も硬めなので、次回参考のために卵の量とバターなどの工夫を提案。 食べてみて…やはり卵を2個にすると、もう少しさっくりふんわりするかと思いました。
材料
(パウンド*(18〜)21cm型1本)
卵黄
1〜2個分
卵白
1〜2個分
(きび)砂糖
20g/10g
バナナ
半分
梨(今回は幸水で小さめ)
1/3〜1/2個分
バターナッツ(レンジ加熱済)
8スライス分
☆薄力粉
150g(→170g)
☆ベーキングパウダー
3g
☆塩
すこ〜し
溶かしバター(卵1個の時だけ)
10g
このレシピの生い立ち
食べきれなかった具材を組み合わせて。 参考レシピ(レシピID:1581043)のようにホットケーキミックスが無かったので、薄力粉たちに置き換えて。
1.
卵黄に砂糖20gをもったりなるまで混ぜ、そこに角切りにした具材と☆粉類と必要であれば、溶かしバターを加える。
2.
オーブンを180℃40分で予熱開始する。
3.
卵白は残りの砂糖10gを少しずつ加えながらツノが立つまで泡立てる。(最後の方にレモン汁を1〜2振りしてゆっくり泡立てる)
4.
①に③を半量よく混ぜ合わせ、残りの半量は泡を潰さないように混ぜ合わせる。
5.
型に合わせてクッキングシートを引いて(あれば溶かしバターを軽く塗り付け)④を流し込み、軽く表面をならして焼成へ。
6.
焼けたら型ごと台に落とし焼き縮みを防ぎ、そのままオーブンの中で冷ます。粗熱が取れたら、ホイルとラップを被せ一晩寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/7286913
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