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鶏の炊き込みご飯
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
鶏肉ときのこ・根菜の旨みがたっぷりの炊き込みご飯です。鶏肉に下味をつけることで、味がなじんで一体感がでます。具材を加えたら、米と混ぜずにすぐに炊飯しましょう。
材料
(4人分)
米
2合
水
1と3/4カップ
鶏肉もも
150g
■
〈A〉
うす口しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
小さじ1
塩
小さじ1/5
うすあげ
1枚
ぶなしめじ(少量)
1/2袋
洋にんじん
1/4本
ごぼう
1/4本
枝豆(冷凍)
100g
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
米は洗って分量の水に30分以上浸ける。
2.
鶏肉は1.5cm角に切り、〈A〉をもみ込む。うすあげは縦半分に切り細切り、しめじはほぐす。
3.
にんじんは細切り、ごぼうは縦半分に切り斜め薄切りにする。枝豆は解凍してさやから出す。
4.
(1)の上に鶏肉を調味料ごと入れ、うすあげ・しめじ・にんじん・ごぼうを平らにのせて炊く。
5.
炊きあがったら枝豆を加えて、混ぜ合わせる。
6.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/7287224
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