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簡単 パリ☆サク ミルフィーユ
by ♛tiara♛
難易度が高いように感じるミルフィーユですが、このレシピで作るとお店のような完璧なミルフィーユが簡単に作れます!♪
コツ、ポイント
上からカラメルをかけ、ブリュレのようにすることでパリパリ、サクサクなミルフィーユになります。
材料
(4人分)
パイ生地(材料は工程①添付レシピ参照)(冷凍パイシートも可)
1枚
カスタードクリーム(材料は工程⑥添付レシピ参照)
レシピの2倍量
砂糖
大さじ6
水
小さじ1.5
生クリーム(お好みで)
適量
砂糖(生クリーム用)
適量
このレシピの生い立ち
King & Princeる。を見ている時に出てきたミルフィーユをみて作ってみたくなり、その時あった材料で作ってみたら美味しかったので(*^^*)
1.
パイ生地を作ります。(冷凍パイシートでも◉!! レシピID: 1621078 ↑私はこちらのレシピで作りました
2.
焼く前にパイ生地を正方形にのばします。 (写真撮り忘れ絵ですみません^^;)
3.
焼く前に3等分に切ります。 (オーブン180度で余熱開始)
4.
フォークでピケしたら、オーブンで様子を見ながら180度で40分程焼きます。(生焼けの場所が内容時間をたしたりひいたり…)
5.
焼いてる間に、カスタードクリームを作ります。
6.
レシピID: 6843324 ↑カスタードはこちらのレシピを2倍量で作ります。
7.
パイ生地が焼けたら粗熱をとっておきます。カスタードクリームは冷蔵庫で冷やしておきます。
8.
1番下から小→中→大 となるようにパイを重ねる順番を決めておきます。
9.
1番下にするパイ生地にカスタードクリームを絞ります。(黄色がカスタードクリーム)下手ですいません^^;
10.
2番目のパイ生地を重ね、その上から更にカスタードクリームを絞ります。
11.
3枚目のパイ生地を重ねます。※この上にはカスタードクリームを絞りません!
12.
砂糖と水をフライパンに入れ混ぜながら加熱し、あめ色になったら手早く上からかけます。(足りなかったら足しても◉!)
13.
お好みで生クリームに砂糖を入れ泡立て、上に絞ります。お好みでフルーツなどを添えても美味しいです♪
14.
☆完成☆
15.
断面
https://cookpad.com/recipe/7287286
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