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鶏もも肉のコチュジャン風味
by ミントティ
おつまみにも、おかずにも♪ ご飯もお酒もすすみます。 (;^ω^)
材料
ほうれん草、小松菜など
1束
塩
少々
鶏もも肉
2枚
おろし生姜
少々
酒
大さじ1
ごま油
少々
コチュジャン
小さじ1
醤油
大さじ1
水
1カップ
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きな鶏もも肉のメニューがパターン化しているので、コチュジャンで目新しくしてみました。
1.
鶏肉、生姜、酒をビニール袋に入れて、しばらく冷蔵庫に入れて置く。
2.
ほうれん草を洗ってフライパンに入れ、塩を振り、蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら、皿に盛り漬けて置く。
3.
フライパンにごま油を入れて、①の肉を焼く。
4.
両面に焼き色をつけたら、コチュジャン、醤油、水を入れ、煮汁が半分くらいになるまで煮込んだら、肉を②の皿に盛り漬ける。
5.
煮汁を煮詰めて、かける。お好みでとろみをつけても。
https://cookpad.com/recipe/728744
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