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残ったロテサリーチキン穴子のタレ焼
by クックわいこ☆
食べきれなかった料理、使いきれない調味料を、廃棄せずに有効活用して消費したいと思いました。
コツ、ポイント
炒める時間を節約したいときは、ごぼうと人参をレンジでチンしてから炒めるともっと簡単だと思います。
材料
コストコロテサリーチキン
1ブロック(胸部分半身)
片栗粉
大さじ1
ごぼう
1本
にんじん
1/2本
小ネギ
飾り程度
サラダ油
大さじ1
余っている穴子のタレ
大さじ3程度
タレをお好みに薄める水
お好みの量
このレシピの生い立ち
お盆の親戚との集まりで、コストコのロテサリーチキンやら寿司を食べたときの後日レシピです。
1.
残ったロテサリーチキンの皮は取り除き、大きいブロック部分は一口大に切る。(胸肉部分だと崩れやすいので大きめに)
2.
切ったチキンをビニール袋に入れ、片栗粉を投入。袋の口を軽く締めてポンポンとチキンを踊らせながら片栗粉を行き渡せる。
3.
ごぼうは皮をそげ落とした後斜め切りにし、水が入ったボウルでアク抜きをする。
4.
人参は皮を剥いて半分に切り、斜め薄切りにする。
5.
フライパンに油を入れ温め、水を切ったごぼうと人参を炒める。
6.
火が通ったら、片栗粉をまぶしておいたロテサリーチキンを入れ、更に炒める。
7.
食材全てに油がまわったら、好みのしょっぱさに水で調整した穴子のタレを入れる。味をみながらお好みで。
8.
全体的にとろみが出て照りが出たら出来上がり。(ごぼうと人参に火が入っていたら基本OK)
9.
盛り付けのときに小ネギをちらして下さい。
https://cookpad.com/recipe/7287459
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