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叩ききゅうりとゴーヤの塩昆布・ツナ和え
by 及川真愛弥
サッと湯通ししたゴーヤと叩ききゅうりを塩昆布で漬け込み、ツナで和えてみました。
コツ、ポイント
材料の分量は目安です。塩昆布やツナはお好みで増量して作って下さい。
材料
ゴーヤ(中サイズ)
1個(約200g)
きゅうり(中サイズ)
2本(約200g)
塩昆布
約20g
ツナ缶(小)
1缶(70g)
このレシピの生い立ち
頂きもののゴーヤときゅうりをいつもと違う食べ方で食べてみようと思い、家にあるもので作ってみました。
1.
今回はゴーヤと、頂きものの小さめのきゅうり4本で作りました。
2.
小鍋に湯を沸かし始める。
3.
ゴーヤを縦半分に切ってスプーンでタネとワタを取り除き、1cm幅に切る。
4.
ゴーヤを熱湯で1分程茹でる。
5.
ゴーヤをザルにあげ、流水に晒して冷ます。 水気をきっておく。
6.
きゅうりは流水で洗って両端を切り落とし、めん棒等で数回叩く。 食べやすいサイズにちぎり、ジッパー袋に入れる。
7.
6のジッパー袋にゴーヤと塩昆布を入れる。(塩昆布の量はお好みで加減して下さい。)
8.
ジッパー袋に少し空気を入れて振り、塩昆布を全体に馴染ませる。
9.
ジッパー袋の上からよく揉む。
10.
ジッパー袋の空気を抜いて封をし、冷蔵庫で一晩おく。
11.
ツナ缶の汁気をきって加え、よく混ぜ合わせる。
12.
できあがり。
https://cookpad.com/recipe/7287748
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