すももと梅を合わせたキレイな赤色のジャム
パンやヨーグルトにはもちろん、かき氷にもGood♪
コツ、ポイント
すももは出来るだけ赤く完熟したものを、皮ごと使用
梅が柔らかくならない場合、漬けていた梅酒やシロップを少し加えて煮て下さい
酸度が強いので、アルミ製鍋は厳禁
同じく酸度が高いため、保存容器の消毒は、いちごジャムほど気にしなくてOK
このレシピの生い立ち
梅だけのジャムは、色がイマイチなので。。。
1.
蓋のできる琺瑯鍋で、梅酒や梅シロップに使った梅と、すももを潰しながら煮る
5.
小分け冷凍で長期保存可
パーシャル室でも1ヶ月以上保存可
https://cookpad.com/recipe/7288204
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