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わかめと白菜の浅漬け
by カネリョウ海藻
お手軽簡単!冷蔵庫の余りものでパパっと作れます。
コツ、ポイント
味付けはお好みで調整してください。 かぶ、大根、きゅうり、小松菜など、色んな野菜で代用できます。
材料
(3人分)
わかめ(乾燥)
5g
白菜
1/4カット
人参
1/3本
生姜
1かけ
昆布茶
大さじ1
塩
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
わかめの歯ごたえを活かしたくて、サラダ感覚で食べられる浅漬けを。
1.
わかめは、たっぷりの水で戻ししっかり水切りをする。
2.
白菜は、根元を切り落とし3㎝角のざく切りにしボウルに入れ、全体に塩をまぶして塩もみをして10分おく。
3.
人参は皮をむいて縦半分に切り、斜めの薄切りにして②のボウルに加えて軽く混ぜる。
4.
生姜は皮をむいて千切りにする。
5.
②の白菜と人参が水が出てきたら、わかめと生姜を加えて全体を揉み込む。
6.
野菜に塩の下味がついたら、両手で絞り水気を取ってボウルに入れる。
7.
⑥に昆布茶と砂糖を加え全体を軽く混ぜて味を調え、器に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7288396
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