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サクサク♪春菊のかき揚げ
by リラネッコ
すき焼きやお鍋だけじゃもったいない!! ほろ苦さをさくさくっといただいちゃいましょう☆
コツ、ポイント
タネを油に入れて、しばらく箸で押さえていると散らばりが少ないです。
材料
(4人分)
春菊
3束
人参
1/2本
ごぼう(なくてもOK)
1/4本
天ぷら粉
60g
水
100cc
このレシピの生い立ち
最近になってやっと真面目に揚げ物をするようになりました。
1.
春菊は3cm幅に切ってざっと水洗いし、水気を切る。人参とゴボウは千切りにして、ゴボウは酢水にさらす。
2.
天ぷら粉と水をよく混ぜて衣を作る。今回使用した天ぷら粉です。
3.
2に水気を切った1を入れて軽く混ぜる。油を熱して中温で適量ずつ揚げる。 片面ずつじっくりあげると形崩れが少ないです。
4.
お好みでお塩をかけていただきます。お気に入りのお塩です。温かいそばやうどんにも合います。
https://cookpad.com/recipe/728866
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