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あっさり梅酢のゴーヤ浅漬け
by 葉っぱ⌘
あっさり夏場のゴーヤを食べてみたくて作りました。
コツ、ポイント
しっかり梅酢の味を染み込ませると、程よい苦味と爽やかな梅の味を楽しめます。
材料
(4人分)
ゴーヤ
1/4
梅酢
小さじ2
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルに使うゴーヤを、少し違うものにアレンジし、2度美味しく頂いてみたくなり作りました。 使用した梅酢が塩分強めだったので、塩は入れていません。
1.
ゴーヤを切り、ワタを取る。4分の1だけ、1ミリ幅に切る。 (他の4分の3はゴーヤチャンプルにしました)
2.
切ったものを小さめのジプロックに入れる。
3.
②に梅酢を足してよく揉んで、ジプロックの空気を抜き、冷蔵庫で30分ほど入れて完成〜! 食べる前に鰹節をかけると美味です
https://cookpad.com/recipe/7289005
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